10/20: 转载-宝宝上火症状及食谱
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秋季，奶粉宝宝拒绝上火
关于上火，妈妈应该知道的三个问题
Q1什么是“上火”？
A：上火是中医专有名词，中医认为，在人体内有一种看不见的“火”，他能产生温暖和力量，提供生命的能源。如果失去制约，火性就会浮炎于上，表现出病症，统称为“上火”
Q2为什么婴幼儿小宝宝特别容易上火？
A：因为小儿脾胃功能还不健全，而生长发育很快，需要的营养物质较多，如果饮食不合理，再加上宝宝皮肤发育也不完善，不能很好的锁住体内的水分，造成水分容易流失，所以易引起“上火”。而秋冬季节气候干燥，更是“上火”的高发期。
Q3为什么人工喂养的宝宝更容易“上火”？
A：由于奶粉中的矿物质含量较为丰富，长链饱和脂肪酸较多，蛋白质的比例也不太适合宝宝的消化道。同时也因为宝宝的不同饮食习惯和个体差异，导致宝宝成会有不同程度的“上火”反应。
宝宝上火常见症状
1喜欢喝水，尤其是凉水，喉咙红肿、口腔出现溃疡（仔细观察可以看到小白点）、嘴唇干裂、眼睛干、眼屎多、时有干咳。6个月以上宝宝多见。
2不爱吃奶，时常打嗝放屁、手触摸腹部感觉鼓胀、有时突然贪吃，吃个没完没了，然后长时间胃口不佳。
3小便很少，颜色浓黄、热、气味弄浊，大便干燥难解，呈硬颗粒状，有时几天解不出一次，解时可能引起肛裂出血，人工喂养宝宝多见。
宝宝上火，药膳食谱来帮忙
绿豆百合饮
材料：绿豆一把，百合十余片，冰糖5、6粒
做法：绿豆百合洗净不用浸泡，直接放入高压锅，加水两大碗。大火煮开5分钟后，拧到最小火，熬煮30分钟，自然解压后放入冰糖，开盖煮5分钟即可。
食法：小婴儿过滤后取汤当白开水喝，较大的宝宝连汤带绿豆百合都吃。可每周饮用3次，每次不超过150毫升，以免过凉。
百合杏仁鸭梨粥
材料：新鲜鸭梨一个、杏仁5、6粒，百合十余片，粳米一把。
做法：把洗净的百合、杏仁和粳米加大量水用大火煮，一边煮一边搅拌。一直煮到米粒开始膨胀，呈米汤样时再换小火。然后放入切成小丁的鸭梨，同样一边搅拌一边熬煮，约10分钟后即可。
食法：小婴儿滤汁饮用，较大宝宝加少许蜂蜜食用。
芹菜煲红枣
材料：芹菜200-400克，红枣50-100克
做法：煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。
食法：小婴儿过滤后取汤当白开水喝，较大宝宝连汤带芹菜、红枣吃。
应对宝宝上火五大窍门
窍门①选对配方奶粉
宝宝1岁左右由于娇弱的肠胃还没发育成熟，不能很好地适应各种添加的食物，宝宝的肠道功能紊乱就很容易出现各种各样的小毛病。所以，他们非常需要专门为这个年龄段设计的能帮助更好消化吸收的配方奶粉。
窍门②合理膳食
尤其是人工喂养的宝宝，可以多喂他们喝水或是天然果汁。当宝宝4个月以后，要及时地添加辅食，如把应季蔬菜切碎，和米粥一起煮，做成菜粥让宝宝吃。由于蔬菜里面的大量纤维等食物残渣可以促进宝宝的肠蠕动，起到通便的作用。
窍门③多补充B族维生素
特别是维生素B2（核黄素）。动物性食物中，特别是动物内脏如肝、肾、心、以及鳝鱼、蛋、奶等含有丰富的核黄素，植物性食物中，以豆类及绿叶蔬菜也是维生素B2的食物来源。
窍门④定时排便
给宝宝们养成定时排便的习惯，比如可以让宝宝每天在进食后，坐坐便盆，即使没有排便也让他坐上几分钟，给他建立起排便的条件反射。
窍门⑤改善环境，以湿化燥
我们无法改变秋燥的大环境，但可以改变居住的小环境。如用在室内地面撒水、悬挂湿毛巾、放置装水容器、用加湿器的方法，保持室内相对湿度在50%以上。起码在宝宝活动期间及卧室应保持这样的条件，可以有效地防止机体水分的过度丢失。
关于上火，妈妈应该知道的三个问题
Q1什么是“上火”？
A：上火是中医专有名词，中医认为，在人体内有一种看不见的“火”，他能产生温暖和力量，提供生命的能源。如果失去制约，火性就会浮炎于上，表现出病症，统称为“上火”
Q2为什么婴幼儿小宝宝特别容易上火？
A：因为小儿脾胃功能还不健全，而生长发育很快，需要的营养物质较多，如果饮食不合理，再加上宝宝皮肤发育也不完善，不能很好的锁住体内的水分，造成水分容易流失，所以易引起“上火”。而秋冬季节气候干燥，更是“上火”的高发期。
Q3为什么人工喂养的宝宝更容易“上火”？
A：由于奶粉中的矿物质含量较为丰富，长链饱和脂肪酸较多，蛋白质的比例也不太适合宝宝的消化道。同时也因为宝宝的不同饮食习惯和个体差异，导致宝宝成会有不同程度的“上火”反应。
宝宝上火常见症状
1喜欢喝水，尤其是凉水，喉咙红肿、口腔出现溃疡（仔细观察可以看到小白点）、嘴唇干裂、眼睛干、眼屎多、时有干咳。6个月以上宝宝多见。
2不爱吃奶，时常打嗝放屁、手触摸腹部感觉鼓胀、有时突然贪吃，吃个没完没了，然后长时间胃口不佳。
3小便很少，颜色浓黄、热、气味弄浊，大便干燥难解，呈硬颗粒状，有时几天解不出一次，解时可能引起肛裂出血，人工喂养宝宝多见。
宝宝上火，药膳食谱来帮忙
绿豆百合饮
材料：绿豆一把，百合十余片，冰糖5、6粒
做法：绿豆百合洗净不用浸泡，直接放入高压锅，加水两大碗。大火煮开5分钟后，拧到最小火，熬煮30分钟，自然解压后放入冰糖，开盖煮5分钟即可。
食法：小婴儿过滤后取汤当白开水喝，较大的宝宝连汤带绿豆百合都吃。可每周饮用3次，每次不超过150毫升，以免过凉。
百合杏仁鸭梨粥
材料：新鲜鸭梨一个、杏仁5、6粒，百合十余片，粳米一把。
做法：把洗净的百合、杏仁和粳米加大量水用大火煮，一边煮一边搅拌。一直煮到米粒开始膨胀，呈米汤样时再换小火。然后放入切成小丁的鸭梨，同样一边搅拌一边熬煮，约10分钟后即可。
食法：小婴儿滤汁饮用，较大宝宝加少许蜂蜜食用。
芹菜煲红枣
材料：芹菜200-400克，红枣50-100克
做法：煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。
食法：小婴儿过滤后取汤当白开水喝，较大宝宝连汤带芹菜、红枣吃。
应对宝宝上火五大窍门
窍门①选对配方奶粉
宝宝1岁左右由于娇弱的肠胃还没发育成熟，不能很好地适应各种添加的食物，宝宝的肠道功能紊乱就很容易出现各种各样的小毛病。所以，他们非常需要专门为这个年龄段设计的能帮助更好消化吸收的配方奶粉。
窍门②合理膳食
尤其是人工喂养的宝宝，可以多喂他们喝水或是天然果汁。当宝宝4个月以后，要及时地添加辅食，如把应季蔬菜切碎，和米粥一起煮，做成菜粥让宝宝吃。由于蔬菜里面的大量纤维等食物残渣可以促进宝宝的肠蠕动，起到通便的作用。
窍门③多补充B族维生素
特别是维生素B2（核黄素）。动物性食物中，特别是动物内脏如肝、肾、心、以及鳝鱼、蛋、奶等含有丰富的核黄素，植物性食物中，以豆类及绿叶蔬菜也是维生素B2的食物来源。
窍门④定时排便
给宝宝们养成定时排便的习惯，比如可以让宝宝每天在进食后，坐坐便盆，即使没有排便也让他坐上几分钟，给他建立起排便的条件反射。
窍门⑤改善环境，以湿化燥
我们无法改变秋燥的大环境，但可以改变居住的小环境。如用在室内地面撒水、悬挂湿毛巾、放置装水容器、用加湿器的方法，保持室内相对湿度在50%以上。起码在宝宝活动期间及卧室应保持这样的条件，可以有效地防止机体水分的过度丢失。
10/20: 转载-宝宝辅食（西红柿）
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西红柿的营养
西红柿又名番茄，既是菜又是果。在蔬果瓜菜中，西红柿中维生素A、胡萝卜素的含量较为丰富，维生素C含量也很高。它还含有一定量的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，是婴幼儿生长发育的重要基质。
西红柿的选购
要选择新鲜的，熟透的西红柿。外表圆滑，手感较软，外观呈红色或黄红色，色泽鲜亮；蒂部周围仍有少许绿色或黄绿色。不宜选择尚未熟透、手感较硬或是已经熟软，表皮皱起的西红柿。
西红柿的保存
西红柿中所含的维生素C，由于受到同存于果肉中的有机酸保护，在储存中营养素不易受到破坏，生物利用率高。因此它可短期储存，但要注意通风、保持干燥以免霉变，冷藏可延长保存时间。
西红柿的烹饪
西红柿既是菜又是果，生食、熟食两相宜，其营养效果差异不大。生食可以榨汁、凉拌、做成水果色拉，或是直接食用；熟食则可以用来和其他材料一起炒成菜，烧成汤，制作方法多种多样。
4-6个月
西红柿汁
材料：西红柿半个，白糖适量
做法：①西红柿洗净，去皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
②将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。
营养师点评：这个方法制作简单，汁液新鲜，充分保留营养成分。且经济实惠，营养效果可与水果相媲美。提个小建议：鲜汁味道清淡酸甜，不必加糖，自然风味更有利于婴儿接受。
7-8个月
西红柿鱼糊
材料：净鱼肉100克、西红柿1个
做法：①鱼肉去刺和皮，西红柿去皮，切成碎末。
②将鱼肉煮后，加入西红柿末用小火煮成糊状即可。
营养师点评：此食谱设计有创意，做成鱼糊是受7-8月龄宝宝喜爱的一种辅食。鱼肉的肌纤维较短，肌球蛋白和肌浆蛋白之间的联系较为疏松，比禽肉蛋白好消化，更易于宝宝吸收。
9-11个月
西红柿沙拉
材料：西红柿1个、苹果半个、沙拉酱适量
做法：①将西红柿和苹果洗净、去皮、切成小丁。
②用适量沙拉酱搅拌均匀即可。
营养师点评：这道辅食作为正餐间的小吃或正餐的一部分会受到宝宝们的欢迎。既可代替水果，也可加入苹果、香蕉或其它果品组成婴儿营养食谱，所含的营养素比较丰富，有利于宝宝维生素的摄入。
12个月以上
西红柿饺子
材料：西红柿、鸡肉、少许葱、饺子皮
做法：①西红柿去皮切碎、挤汁、分置两个碗中。
②肉馅加料酒、鸡精、葱等，再加西红柿丁及汁搅匀。
③用饺子皮包馅后下水煮熟即可。
营养师点评：这是一道色香味俱佳的辅食，反应了妈妈的细心及厨艺功底。不论从营养、风味，或是传统习惯来说都很适合宝宝食用。
西红柿又名番茄，既是菜又是果。在蔬果瓜菜中，西红柿中维生素A、胡萝卜素的含量较为丰富，维生素C含量也很高。它还含有一定量的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，是婴幼儿生长发育的重要基质。
西红柿的选购
要选择新鲜的，熟透的西红柿。外表圆滑，手感较软，外观呈红色或黄红色，色泽鲜亮；蒂部周围仍有少许绿色或黄绿色。不宜选择尚未熟透、手感较硬或是已经熟软，表皮皱起的西红柿。
西红柿的保存
西红柿中所含的维生素C，由于受到同存于果肉中的有机酸保护，在储存中营养素不易受到破坏，生物利用率高。因此它可短期储存，但要注意通风、保持干燥以免霉变，冷藏可延长保存时间。
西红柿的烹饪
西红柿既是菜又是果，生食、熟食两相宜，其营养效果差异不大。生食可以榨汁、凉拌、做成水果色拉，或是直接食用；熟食则可以用来和其他材料一起炒成菜，烧成汤，制作方法多种多样。
4-6个月
西红柿汁
材料：西红柿半个，白糖适量
做法：①西红柿洗净，去皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
②将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。
营养师点评：这个方法制作简单，汁液新鲜，充分保留营养成分。且经济实惠，营养效果可与水果相媲美。提个小建议：鲜汁味道清淡酸甜，不必加糖，自然风味更有利于婴儿接受。
7-8个月
西红柿鱼糊
材料：净鱼肉100克、西红柿1个
做法：①鱼肉去刺和皮，西红柿去皮，切成碎末。
②将鱼肉煮后，加入西红柿末用小火煮成糊状即可。
营养师点评：此食谱设计有创意，做成鱼糊是受7-8月龄宝宝喜爱的一种辅食。鱼肉的肌纤维较短，肌球蛋白和肌浆蛋白之间的联系较为疏松，比禽肉蛋白好消化，更易于宝宝吸收。
9-11个月
西红柿沙拉
材料：西红柿1个、苹果半个、沙拉酱适量
做法：①将西红柿和苹果洗净、去皮、切成小丁。
②用适量沙拉酱搅拌均匀即可。
营养师点评：这道辅食作为正餐间的小吃或正餐的一部分会受到宝宝们的欢迎。既可代替水果，也可加入苹果、香蕉或其它果品组成婴儿营养食谱，所含的营养素比较丰富，有利于宝宝维生素的摄入。
12个月以上
西红柿饺子
材料：西红柿、鸡肉、少许葱、饺子皮
做法：①西红柿去皮切碎、挤汁、分置两个碗中。
②肉馅加料酒、鸡精、葱等，再加西红柿丁及汁搅匀。
③用饺子皮包馅后下水煮熟即可。
营养师点评：这是一道色香味俱佳的辅食，反应了妈妈的细心及厨艺功底。不论从营养、风味，或是传统习惯来说都很适合宝宝食用。
07/14: 爱心菜谱—黄瓜鸡蛋炒木耳，凉拌黄瓜鸡蛋木耳
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自从有了宝宝，好像还比较喜欢吃黄瓜，也许是宝宝爱吃吧，黄瓜鸡蛋木耳是一道色泽，口味均比较清爽的营养菜肴，比较适合现在这种炎热的天气。
黄瓜鸡蛋炒木耳
材料：黄瓜一根， 鸡蛋两个，木耳适量
辅料：葱，油，盐，味精
做法：1.黄瓜刨皮四分开并切段（如果不担心黄瓜皮有农药，可不刨皮）
2. 葱切成葱花，加入鸡蛋中，打匀
3. 木耳用水泡开，洗净
4. 锅中加入适量油，倒入蛋液，将鸡蛋略炒，加入木耳，继续翻炒
5. 最后加入黄瓜段，略炒，加入盐，味精调味，出锅
凉拌黄瓜鸡蛋木耳
1. 黄瓜切丝或拍碎
2. 锅中加入适量油，倒入蛋液（不加葱），摊成蛋皮，冷却切丝
3.木耳用水抛开，洗净，撕成小锅，过开水，捞出，冷水冲洗
4.调好蒜汁
5.将黄瓜丝，蛋丝，木耳放入盘中，加入蒜汁，鸡精，辣油等调料调味
注：蛋丝可以换成肉丝，肉丝用少许生抽，淀粉拌匀，放半小时后，入锅炒熟（加料酒），盛出，代替蛋丝。黄瓜也可用白菜梗或者青椒丝代替，白菜梗和青椒丝过开水后立即用凉水冲凉等等
其实凉菜都是比较简单的，关键是看自己如何发挥想象将各种原料搭配了：）
黄瓜鸡蛋炒木耳
材料：黄瓜一根， 鸡蛋两个，木耳适量
辅料：葱，油，盐，味精
做法：1.黄瓜刨皮四分开并切段（如果不担心黄瓜皮有农药，可不刨皮）
2. 葱切成葱花，加入鸡蛋中，打匀
3. 木耳用水泡开，洗净
4. 锅中加入适量油，倒入蛋液，将鸡蛋略炒，加入木耳，继续翻炒
5. 最后加入黄瓜段，略炒，加入盐，味精调味，出锅
凉拌黄瓜鸡蛋木耳
1. 黄瓜切丝或拍碎
2. 锅中加入适量油，倒入蛋液（不加葱），摊成蛋皮，冷却切丝
3.木耳用水抛开，洗净，撕成小锅，过开水，捞出，冷水冲洗
4.调好蒜汁
5.将黄瓜丝，蛋丝，木耳放入盘中，加入蒜汁，鸡精，辣油等调料调味
注：蛋丝可以换成肉丝，肉丝用少许生抽，淀粉拌匀，放半小时后，入锅炒熟（加料酒），盛出，代替蛋丝。黄瓜也可用白菜梗或者青椒丝代替，白菜梗和青椒丝过开水后立即用凉水冲凉等等
其实凉菜都是比较简单的，关键是看自己如何发挥想象将各种原料搭配了：）
07/01: 爱心菜谱-黄瓜虾仁跑蛋
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本来想详细写一下建卡的流程，但是事情过去了那么多天，决定先写写最想写的吧。周末和老妈去菜场买菜，本来想做个西芹炒虾仁的，结果没买到西芹，临时换成了黄瓜。回到家，解冻虾仁，发现虾仁实在是不多，决定加个鸡蛋在里头，于是促成；饿一道黄瓜虾仁跑蛋。老公最不喜欢吃炒黄瓜了，因为他不喜欢软了的黄瓜，但是这到黄瓜虾仁跑蛋维持了黄瓜的清脆，所以决定推荐。
材料： 黄瓜 虾仁 鸡蛋
辅料： 料酒 盐 鸡精
步骤：1. 虾仁解冻，除去虾背上的黑线
2. 黄瓜洗净去皮（也可以不去），将黄瓜切成四分之一条，然后再切成约2-3cm的段
3. 将虾仁放在鸡蛋里，加适量料酒，打匀
4. 锅里热油，将虾仁鸡蛋倒入，翻炒几分钟，倒入黄瓜，继续翻炒，待黄瓜表面变色，加盐，鸡精调味，然后起锅。
材料： 黄瓜 虾仁 鸡蛋
辅料： 料酒 盐 鸡精
步骤：1. 虾仁解冻，除去虾背上的黑线
2. 黄瓜洗净去皮（也可以不去），将黄瓜切成四分之一条，然后再切成约2-3cm的段
3. 将虾仁放在鸡蛋里，加适量料酒，打匀
4. 锅里热油，将虾仁鸡蛋倒入，翻炒几分钟，倒入黄瓜，继续翻炒，待黄瓜表面变色，加盐，鸡精调味，然后起锅。
06/23: 爱心菜谱-茶树菇炒肉
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最近老公常抱怨事情多，时间不够用，但是我并不心疼他，作为一个刚毕业的新人，事情多意味着公司给予的信任就多，同样个人的机会也就增多，既然老公决定远离家人，一个人独自在北京奋斗，我觉得这是他必经的阶段，过来了也就好了，而我也相信老公能够处理的很好。
让我最担心的是老公的伙食，一个人总是容易将就，随随便便的吃点了事，茶树菇炒肉是一道做法简易，营养丰富的菜肴，比较适合事务繁忙的老公。
材料：瘦肉，茶树菇，葱，姜，蒜，料酒，辣椒，油，盐，鸡精或味精，酱油
1.干茶树菇用清水洗净，捞出沥干水份。
2.肉切丝加生粉生抽姜末拌好。
3.青椒或红椒切丝备用（主要是提味，提色用的）
4.锅加油，烧热，爆香蒜粒。下肉丝抄一下，加适量料酒，直至肉变色捞出。下茶树菇翻炒，加入刚才捞出的肉丝，调入盐、鸡精炒匀。少量水，炒一会儿，一道营养美味的茶树菇炒肉就大功告成了
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
让我最担心的是老公的伙食，一个人总是容易将就，随随便便的吃点了事，茶树菇炒肉是一道做法简易，营养丰富的菜肴，比较适合事务繁忙的老公。
材料：瘦肉，茶树菇，葱，姜，蒜，料酒，辣椒，油，盐，鸡精或味精，酱油
1.干茶树菇用清水洗净，捞出沥干水份。
2.肉切丝加生粉生抽姜末拌好。
3.青椒或红椒切丝备用（主要是提味，提色用的）
4.锅加油，烧热，爆香蒜粒。下肉丝抄一下，加适量料酒，直至肉变色捞出。下茶树菇翻炒，加入刚才捞出的肉丝，调入盐、鸡精炒匀。少量水，炒一会儿，一道营养美味的茶树菇炒肉就大功告成了
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
06/18: 爱心菜谱-酒糟五花肉
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去北京的时候给老公带了一袋糟卤，酒糟凤爪是老公很爱吃的一道夏日小菜，没想到老公后来说在北京凤爪很少看到卖的。虽然觉得可能是老公偷懒没好好找，但是由于不在北京，没法验证，只好另换花样了，不管咋样，猪肉总有买的吧！
原料：五花肉
辅料：酒糟 姜 泡椒
做法：1.五花肉洗净，煮熟（煮的时候加些姜片，料酒）
2.等五花肉冷却，切片
3.將糟卤和泡椒适当比例混合，把五花肉浸入，冰箱放置2小时就可以了
五花肉也可以换成带鱼
原料：五花肉
辅料：酒糟 姜 泡椒
做法：1.五花肉洗净，煮熟（煮的时候加些姜片，料酒）
2.等五花肉冷却，切片
3.將糟卤和泡椒适当比例混合，把五花肉浸入，冰箱放置2小时就可以了
五花肉也可以换成带鱼
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